Torta di pere abate
Di MammaCadula
Ingredienti
- 1 kg di pere abate non troppo mature
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro fuso
- 220 gr di farina
- 1 bustina di lievito
- 4 uova
- zucchero a velo
Informazioni
persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare e tagliare le pere a tocchetti, tranne una che taglieremo a spicchi. Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro fuso e mescolare bene. Montare a neve gli albumi ed incorporarli all'impasto, aggiungere la farina ed il lievito mescolando delicatamente per non smontare l'impasto. Infarinare i tocchetti di pere ed unirle al composto, amalgamare e trasferire il tutto in una tortiera imburrata ed infarinata. Livellare bene e guarnire con le fettine tenute da parte disposte a raggiera. Infornare a 180 gradi per 30-35 minuti circa. Freddare, sformare e spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
Un plumcake dai sapori autunnali, facile da preparare e davvero goloso: l'accoppiata pere-cioccolato non delude mai! L 'effetto scenografico di questa torta è dato dalla presenza delle pere intere, che decorano e rendono unico un semplice plumcake . Da portare a casa di amici in occasione di una merenda, per stupire e farsi chiedere la ricetta.
INGREDIENTI:
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 180 g di farina
- 190 g di cioccolato fondente
- 4 pere
PROCEDIMENTO:
Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°.
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido.
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