La pagina di informazione Nino61m
Ricette
Tortelloni di magro con burro aromatico
Di nino61m
Con le uova e la farina, impastare la sfoglia
- per 4/6 persone:
- 300 g di farina,
- 3 uova,
- 400 g di ricotta di pecora,
- 50 g di mascarpone,
- un uovo,
- 70 g di grana,
- 100 g di burro,
- un trito di maggiorana timo prezzemolo erba cipollina,
- sale e pepe.
Pollo ai carciofi
Di nino61m
1 Eliminare con il fuoco del fornello le eventuali piumette rimaste sulla pelle del pollo
- cosce di pollo 8
- carciofi 4
- burro 30 g
- olio extravergine di oliva 4 cucchiai
- cipolla bianca 1
- vino bianco 1 bicchiere e ½
- limone 1
- prezzemolo qb
- farina bianca qb
- sale e pepe qb
Lasagne di carciofi ai formaggi
Di nino61m
Prepariamo la sfoglia impastando la farina con le uova, la tiriamo col mattarello, la tagliamo a rettangoli ottenen...
- 500 gr di semola di grano duro,
- 4 uova,
- 6 carciofi,
- 100 gr di prosciutto crudo,
- 100 gr di mozzarella,
- 150 gr di provola affumicata,
- 100 gr di ricotta,
- spicchio di aglio,
- olio, sale,
- 100 gr di grana
Ciambellone fantastico
Di nino61m
Mescolare le uova, lo zucchero, l’acqua, il limoncello, l’olio e la farina con il lievito e il limone grattugia...
- 3 uova
- 200g di zucchero
- 250g farina 00
- 50g acqua
- 50g limoncello
- 150 g olio di semi
- 1 bustina di lievito
- 1 limone grattugiato
- 2 mele
- 40g nocciole tritate
Torta rosa del deserto
Di nino61m
Lavorare le uova, il sale e lo zucchero con il burro fusa il latte e il liquore e infine la farina, mescolare fino ...
- 300g farina 00
- 180g zucchero
- 100g burro
- 3 uova
- 1 bicchiere di latte
- 1 pizzico di sale
- 3 cucchiai di rhum
- 4 cucchiai colmi di nutella
- Cornflakes q.b.
- Farina di cocco q.b.
- Mandorle a scaglie q.b.
Torta rosa del deserto
Di nino61m
Lavorare le uova, il sale e lo zucchero con il burro fusa il latte e il liquore e infine la farina, mescolare fino ...
- 300g farina 00
- 180g zucchero
- 100g burro
- 3 uova
- 1 bicchiere di latte
- 1 pizzico di sale
- 3 cucchiai di rhum
- 4 cucchiai colmi di nutella
- Cornflakes q.b.
- Farina di cocco q.b.
- Mandorle a scaglie q.b.
Pasta al purè di fave
Di nino61m
Mondate e tagliate a pezzi la carota, il sedano e la cipolla, mettetele in un tegame, unite le fave e coprite a fil...
- 240 g di bucatini;
- 200 g di fave già sgranate;
- 1/2 cipolla;
- 1/2 carota;
- 1 gambo di sedano,
- 2 spicchio d’aglio;
- peperoncino;
- grana;
- olio extravergine d’oliva,
- sale pepe
“Pacchetti” di verza
Di nino61m
Sfogliare la verza, tenendo da parte 12 foglie esterne, sfogliare il cavolo nero, Tagliare grossolanamente la parte...
- 1 verza,
- 3 cespi di cavolo nero,
- 200 g di prosciutto cotto,
- 150 g di fontina,
- 80 g di grana grattugiato,
- 3 patate,
- 2 foglie di alloro,
- olio extravergine di oliva,
- sale e pepe
Cardo al forno
Di nino61m
Eliminare le foglie esterne filamentose e dure e dividere le coste tenere e bianche in pezzi di cinque cm di lunghe...
- 750 g di cardi
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 1 limone
- 1 cucchiaio di farina
- Una grattata di noce moscata
- sale grosso
- pepe q.b.
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Tagliatelle con prosciutto cotto e carciofi
Di nino61m
Prepariamo la sfoglia con farina e uova, poi la tiriamo e ritagliamo le tagliatelle
- per 4 persone:
- 300 gr di farina da sfoglia,
- 3 uova,
- 200 g di prosciutto cotto affettato spesso,
- 4 carciofi,
- 1 cipolla bianca,
- olio extravergine d oliva,
- sale e pepe.