Lasagne di carciofi ai formaggi

Tappa 1

Prepariamo la sfoglia impastando la farina con le uova, la tiriamo col mattarello, la tagliamo a rettangoli ottenendo così la sfoglia che sbollentiamo in acqua bollente e salata. Puliamo, tagliamo a pezzetti i carciofi e li stufiamo in padella con olio e aglio. Tagliamo a pezzetti il prosciutto crudo, la mozzarella e i formaggi. Componiamo la lasagna mettendo in una teglia leggermente unta con l’olio uno strato di pasta sfoglia, sopra un po’ di carciofi, pezzetti di prosciutto e formaggi e una spolverata di grana e così via ricominciando con uno strato di pasta, carciofi, prosciutto e formaggi per 4 o 5 strati ultimando con una spolverata di grana. Inforniamo a 180° per circa 20 minuti. Buon appetito.