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Ricette
La torta Philadelphia, una nuvola di bontà
Di massimino
Passare al mix i biscotti tritandoli
- 500 ml di panna fresca
- 200 gr di biscotti secchi
- 200 gr di zucchero
- 125 gr di Philadelphia
- 100 gr di burro
- 2 cucchiai di farina
- 3 uova
- 1 bustina di vanillina
- succo di limone
- zucchero a velo
Torta alla Zucca
Di massimino
Per preparare la torta di zucca iniziate dalla pasta frolla: inserite in un mixer la farina, il burro freddo di fri...
- PER LA PASTA =
- Zucchero
- 200 gr
- Sale
- qb
- Burro
- 250 gr
- Farina tipo 00, 500 gr
- Vaniglia essenza, la punta di un cucchiaino
- Uova
- 4 tuorli
- PER LA FARCITURA =
- Zucchero
- di canna 70 gr
- Uova
- 1 grosso
- Marsala
- all'uovo 1 bicchierino
- Panna
- fresca 180 ml
- Cannella
- in polvere q.b.
- Noce moscata
- in polvere q.b.
- Zenzero
- q.b.
- Zucca già pulita 800 gr
Pan di Zenzero (Gingerbread o Omini di Zenzero)
Di massimino
In una capiente ciotola, o nel vaso del mixer setacciate la farina con lo zucchero, aggiungete le spezie e il bicar
- INGREDIENTI PER 30-35 BISCOTTI:
- Farina"00" - 350 gr
- Zucchero 160 gr
- Burro 150 gr
- Uova 1
- Sale 1 pizzico
- Miele
- 150 gr (o melassa)
- Cannella in polvere 2 cucchiaini rasi
- Noce moscata in polvere 1/4 di cucchiaino
- Zenzero in polvere 2 cucchiaini rasi
- Chiodi di garofano in polvere 1/2 cucchiaino
- Bicarbonato 1/2 cucchiaino
- INGREDIENTI PER LA GLASSA COLORATA
- Coloranti alimentari a piacere
- Zucchero a velo 150 gr
- Uova 1 albume (circa 30 gr)
Risotto Violetta
Di massimino
Mettete a sciogliere in una casseruola 30 grammi di burro assieme all’olio, poi aggiungete la cipolla tritata fin...
- 1 cipolla
- 2 cucchiai d'olio evo (extra vergine d'oliva)
- 60 gr burro
- 1 bicchiere da tavola di sidro secco (in alternativa vino bianco secco)
- 12 viole tipologia viola cornuta (È importante usare solo fiori eduli, cioè commestibili)
- 100 gr formaggio dolce (emmental svizzero, crescenza, tosella, le formaggelle)
- 8 foglioline di salvia viola
- 1/2 cestino di more
- 1 litro di brodo vegetale circa (aggiungete sale q.b. se troppo insipido)
Spaghetti di Lilli e Il Vagabondo
Di massimino
Preparare le polpette tritando finemente sedano, carota e cipolla e aggiungendo il battuto alla carne, alle uova, a...
- 350 gr. di spaghetti;
- passata di pomodoro;
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco;
- per le polpette:
- 500 gr. di macinato misto;
- 2 uova;
- mollica di pane raffermo;
- 1 tazza di latte;
- sedano, carota e cipolla;
- 100 gr. di parmigiano;
- olio;
- sale e pepe.