La pagina di informazione Massimino
Ricette
Riso al Limone
Di massimino
Scaltrire nel fuoco il succo del limone con il burro
- 2 pugni di riso a persona (400 gr circa)
- prezzemolo q.b.
- 1 litro di brodo di dado
- parmigiano grattugiato
- 2 noci di burro
- 1 limone (succo+buccia grattugiata)
Biscottini di Alice nel Paese delle Meraviglie
Di massimino
Sciogliere il cioccolato e il burro in un pentolino a fuoco lentissino
- 220 gr. di cioccolato fondente
- 110 gr. di burro
- 2 uova
- 100 gr. di zucchero
- 220 gr. farina
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo e decorazioni a scelta per guarnire
Moussaka
Di massimino
Per preparare la moussaka, lavate le melanzane ed eliminate la parte verde sull’estremità, quindi asciugatele e ...
- Melanzane 1,5 kg
- Patate 500 gr
- Carne ovina di agnello 500 gr
- Carne di suino 500 gr
- Cipolle 2 medie
- Aglio 1-2 spicchi
- Olio di oliva
- extravergine 5 cucchiai
- Sale
- q.b.
- Pepe
- macinato a piacere
- Cannella
- in polvere 1/2 cucchiaino
- Vino
- rosso un bicchiere
- Pomodori ramati o perini 500 gr
- Pecorino grattugiato 150 gr
- Parmigiano Reggiano grattugiato 100 gr
- Besciamella
Pasta alla Zucca
Di massimino
Ottimo piatto autunnale, abbinabile al periodo di Halloween !
- Cubetti di zucca 150gr.
- Pennette rigate 70gr.
- Olio Extravergine d'Oliva
- Peperoncino
- Aglio o Cipolla
- Acqua Calda Naturale
- Formaggio
Orgia di sapori
Di massimino
Tagliate le zucchine in fette verticali,o a cubetti, a seconda del proprio desiderio
- Un barattolo di pomodorini
- 3 zucchine
- Origano
- Cipolla
- pancetta
- Peperoncino in polvere
- sale
- olio extravergine d'oliva
- acqua
- Alloro
Torta di Marshmallow
Di massimino
Metti in una casseruola il latte e i marshmellow, e scaldali a fuoco medio
- 1 tazza di latte
- 2 tazze di marshmallow
- 1 tazza di burro a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia
Torta Cristina D'Avena
Di massimino
Sbattere le uova con lo zucchero, scaldarle a 45° ed aggiungere la vaniglia
- Per il Pan Di Spagna :
- 500 g di uova intere
- 350 g di zucchero
- 300 g di farina 00
- 100 g di fecola di patate
- q.b. vaniglia
- Per la crema al Limone :
- 2 tuorli d'uovo
- 2 cucchiai di fecola
- 3 cucchiai di zucchero
- 200 ml di latte
- 1 limone (preferibilmente di giardino)
- Per la panna :
- Panna
- fresca liquida
- Zucchero
- a velo q.b.
- Decorazione :
- Limone a fette
- Scaglie di cioccolato
- Fragole
Stromboli
Di massimino
Amalgamare le due farine, assieme al lievito, con un cucchiaio di miele, l'uovo, acqua e sale
- 70 gr di farina integrale
- 340 grammi di farina bianca
- (Se non avete la farina integrale vanno bene gr di farina bianca)
- 170 gr di mozzarella di bufala tritata
- 50 gr di parmigiano
- 50 gr di salsiccia piccante fresca (No Salame)
- 2 spicchi d'aglio
- 2 Uova
- Sale
- Acqua
- Olio
- Miele
- Erba Cipollina
- Prezzemelo
- Lievito
Il Shabaha
Di massimino
Tagliare le patate a tocchetti e friggerle in olio bollente
- - 400 gr di carne macinata
- - 2 Patate
- - 3 Pomodori
- - 150 gr di mozzarelle
- - Prezzemolo
- - 1 Uovo
- - Sale
- - Besciamella o sottilette
- - Prosciutto a Dadini
- - Olio
Liquore alla crema di limoni
Di massimino
Far macerare per 24 h la buccia dei limoni nell'alcool
- 4 Limoni (buccia)
- 1/2 l. di alcool
- 750 gr di zucchero
- 1 l di latte parzialmente scremato
- 2 bustine di vanillina
- 1/2 bicchiere di whisky