La pagina di informazione Anna12
Ricette
Macarons alla vaniglia
Di Anna12
I macarons sono dolcetti francesi a base di zucchero albume e mandorle, e sono coloratissimi, a seconda del ripieno...
- Per i macarons:
- 125 g di farina di mandorle
- 200 g di zucchero a velo (preferibilmente quello contenente anche una puntina di amido)
- 30 g di zucchero semolato
- 3 albumi a temperatura ambiente
- Per la crema al burro alla vaniglia:
- 160 g di burro a temperatura ambiente
- 100 g di zucchero a velo
- 20 ml di latte
- 1 stecca di vaniglia
Macarons al cioccolato
Di Anna12
I macarons sono dei dolcetti a base di farina di mandorle, zucchero ed albumi (che ricordano molto le meringhe) far...
- 125 g di farina di mandorle
- 200 g di zucchero a velo
- 3 albumi (meglio se vecchi di qualche giorno e a temperatura ambiente)
- 40 g di zucchero semolato
- 2 gocce di colorante in pasta marrone
- Per la farcitura:
- 200 g di cioccolato fondente
- 150 ml di panna di latte
Taralli di Pasqua
Di Anna12
In una ciotola capiente mettete la farina setacciata
- 600 g di farina
- 4 uova
- 150 g di zucchero
- 100 g di olio extravergine d'oliva
- 30 g di alcol (io ho usato il rum)
- Per la glassa:
- 2 albumi
- 150 g di zucchero a velo
Biscotti ripieni simil Grisbi
Di Anna12
Preparare la frolla al cacao e impastare fino a raggiungere un panetto liscio ed omogeneo
- PER LA FROLLA AL CACAO
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero a velo
- 40 g tuorlo d’uovo(2 tuorli)
- 150 g di burro
- 20 g di cacao
- Un pizzico di sale
- NUTELLA
Donuts
Di Anna12
Per preparare i donuts iniziate sbriciolando il lievito di birra in una ciotolina e aggiungendo un cucchiaino di zu...
- 250 gr farina 00
- 250 gr di farina manitoba
- 12 gr lievito di birra
- 250 ml di latte tiepido
- 70 gr di zucchero
- 75 gr di burro
- 2 uova
- vaniglia
- sale
Baci di Alassio
Di Anna12
Tostate in forno caldo a 180° le nocciole sparse su una teglia per circa 5 minuti, così che rilascino il loro oli...
- 500 gr di farina di nocciole
- 250 gr di zucchero semolato
- 40 gr di cacao amaro
- 3 albumi
- 30 gr miele
- 100 ml di panna
- 150 gr di cioccolato fondente
Chiacchiere di carnevale
Di Anna12
Sul piano da lavoro versare la farina , fare un foro al centro , unire le uova ,lo zucchero , l olio , il burro ,la...
- 300 gr farina 00
- 2 uova medie
- 80 gr zucchero
- 60 gr burro a temperatura ambiente
- 25 ml di liquore anice o limoncello
- 25 ml olio di semi
- la buccia grattugiata di metà limone
Base per torta al cioccolato
Di Anna12
In una ciotola mescolate il burro con lo zucchero: lavoratelo fino a quando non avrete una crema morbida e soffice
- 200 gr di burro ammorbidito
- 200 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 5 uova
- 50 gr di cacao in polvere
- 100 gr di cioccolato fondente
- 5 cucchiai di latte
Torta Ferrero Rocher con wafer
Di Anna12
Montare uova e zucchero. A parte miscelare le farine e aggiungere poco per volta alle uova
- 4 uova
- 125 gr di zucchero
- 30 gr di cacao
- 25 gr di fecola
- 75 gr di farina
- 250 gr di nutella
- 250 gr di mascarpone
- wafer alla nocciola
- 75 gr di nocciole 200 ml di panna
Cioccolatini Ferrero Rocher originali
Di Anna12
Tritare il cioccolato e 50 gr di nocciole e sciogliere a bagnomaria
- Wafer alla nocciola
- 3 cucchiai di nutella
- 150 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di nocciole
- nocciole intere
- granella di nocciole per copertuna