Gnocchi con crema di asparagi e gamberetti, delicati e saporiti
Avete voglia di un buon primo piatto preparato in casa, dal sapore delicato e al tempo stesso gustoso? Provate questi gnocchi con crema di asparagi e gamberetti, un primo piatto da non lasciarsi sfuggire!
©Silvia Santucci
gli ingredienti
Per 4 persone:
- 500 g di patate farinose
- 120 g di farina
- Sale
Per la crema di asparagi:
- 300 g di asparagi bianchi
- 200 ml di panna da cucina
- 250 g di gamberetti sgusciati
- 1 scalogno tritato
- 80 g di Parmigiano grattugiato
- Timo q.b
- 2 cucchiai di olio EVO
- Sale e pepe q.b
Scopri gli altri articoli della Tribù!
Latte di mandorle fatto in casa:...
7 modi semplici e diretti di...
Le ciambelle golose per festeggiare il...
Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
Commenta questo articolo