Frittata fredda di peperoni, pancetta e basilico
Redattore Tribù Golosa,
Volete preparare un secondo piatto gustoso e pronto in poco tempo, ottimo anche gustato freddo. Di che si tratta? Di una frittata molto semplice, preparata con peperoni rossi, Parmigiano, pancetta croccante, piselli e basilico fresco.
©GettyImages-GMVozd
gli ingredienti
- 1 cipolla bianca
- 120 g di pancetta tesa
- 350 g di piselli surgelati
- 6 uova
- Sale e pepe q.b
- Parmigiano grattugiato 60 g
- Olio EVO q.b
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Tecniche di cucina
Uova in cocotte
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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