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10 ricette super veloci per mangiare sano e leggero

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Tribù Golosa

Se quest'anno hai deciso di mangiare meglio e più leggero, forse ti stai già preoccupando di dover passare troppo tempo in cucina. Affinché tu non abbia questo problema ti proponiamo dieci ricette molto salutari ma gustose, che si preparano facilmente in pochissimo tempo, in modo da aiutarti a raggiungere tutti i tuoi obiettivi!

Insalata di lenticchie 1/10

© Getty Images

Insalata di lenticchie

Le insalate di legumi sono un'opzione facile e altamente nutriente per un'insalata completa. Con uno di questi piatti hai tutti i nutrienti di cui hai bisogno, sei soddisfatto e non passi troppo tempo in cucina.

Ingredienti:

  • 200 g di lenticchie cotte
  • 1/2 cetriolo
  • 5 pomodorini
  • 1/2 cipolla rossa piccola
  • Aneto o coriandolo
  • Tofu affumicato
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • Sale qb


Preparazione:

  1. Mettere le lenticchie in una ciotola con il succo e l'olio.

  2. Tagliate il cetriolo a metà e i pomodorini in quarti. La cipolla e l'aneto, tritateli finemente.

  3. Tagliate a cubetti anche il tofu e aggiungete tutti gli ingredienti nella ciotola.

  4. Aggiustare di sale e lasciare riposare qualche minuto prima di servire.

  5. Se preferite, potete prepararla un giorno prima e lasciarla riposare in frigorifero, in modo che i sapori siano più pronunciati.

  6. Ovviamente potete utilizzare anche un altro legume, come i fagiolini dall'occhio o i ceci.

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Tecniche di cucina

Prepara un antipasto originale e d'effetto : mini tortini al tonno

INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°. 

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