30 ricette così facili che praticamente si fanno da sole

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Pasta al limone

Questa pasta facile e veloce ha un sapore leggero e acidulo che si sposa benissimo con il pollo o il pesce, ma è anche deliziosa come piatto principale con abbondante parmigiano. Con pochi ingredienti e in pochi minuti potrete avere un pasto confortante ed economico alla portata di tutti.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di fettuccine fresche all'uovo
  
• 200 g di mascarpone
  
• Scorza di 2 limoni piccoli
  
• 50 g di parmigiano
  
• Sale e pepe a piacere
  
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
  
• 1 spicchio d'aglio

Preparazione:

1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo il tempo indicato sulla confezione.
   
2. Mentre la pasta cuoce, versare un po' d'olio in una padella capiente, aggiungere lo spicchio d'aglio in camicia e il mascarpone. 
   
3. Aggiungere quindi un po' di acqua di cottura e il parmigiano grattugiato. Mescolare fino a ottenere una crema densa e togliere l'aglio.
   
4. Aggiungere la scorza di limone alla salsa e condire a piacere con sale e pepe.
   
5. Scolare la pasta quando è pronta e aggiungerla alla padella per 1-2 minuti. 
   
6. Servire e gustare.