Le nostre migliori ricette di lasagne (comprese quelle dolci)
Tante ricette d'infinita bontà per gustarsi sempre una grande lasagne, un piatto tradizionale amato da tutti.
© Thinkstock / IriGri8
Una bontà storica
Si ritiene che le lasagne siano state inventate a Bologna, nel XIII secolo. Si ha infatti notizia scritta di una ricetta per prepararla con pasta verde realizzata con aggiunta di spinaci e ortiche, condita a strati con ragù, besciamella, burro e Parmigiano Reggiano, prima di passare in forno. Sostanzialmente come oggi! Data la sua bontà il piatto si diffuse e,, come sempre in Italia, ogni regione la modificò secondo i propri gusti o secondo la disponibilità di certi alimenti. Ad esempio ci sono giunte tracce scritte di ricette napoletane del XVII secolo che prevedevano "lasagne di monache stufate, mozzarella e cacio”.
Nel corso dei secoli sono tante le ricette di lasagne che si sono sviluppate ed affinate senza perdere però la caratteristica principale: l'infinita bontà! Abbiamo pertanto raccolto le nosre migliori ricette per offrirvele, godetene e condividetele sempre: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.
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Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto
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