Ecco A COSA SERVE la cavità sul FONDO delle bottiglie di VINO
Redattore Tribù Golosa,
Ci sono ottime ragioni che hanno permesso al "fondo a campana" di imporsi come standard, sin dal IV secolo
Il fondo cavo delle bottiglie di vino e di champagne ha diverse spiegazioni:
- senza attrezzi speciali è sconveniente realizzare bottiglie dal fondo piatto. Realizzare la bottiglia con fondo cavo è una sorta di tradizione.
- la cavità non prmette ai residui del vino di uscire, se non alla fine della bottiglia. Se il fondo fosse piatto non sarebbe possibile.
- nelle bottiglie di champagne il fondo cavo aiuta a distribuire uniformemente la pressione, garantendo la miglior conservazione del vino
Una curiosità: lo Zar Alessandro II di Russia aveva un debole per lo Champagne francese di casa Roederer ma, al tempo stesso, temeva che sul fondo cavo venisse nascosta una bomba per assassinarlo! Per questo chiese e ottenne che la bottiglia fosse trasparente e col fondo piatto.
Per accontentarlo venne impiegato il cristallo e da qui il nome dello Champagne tra i più pregiati e conosciuti: il Cristal
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