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50 ricette per preparare il pollo in modo sempre diverso

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Tribù Golosa
11. Wrap di pollo 11/50

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11. Wrap di pollo

Ingredienti:
- 8 tortillas
- 4 petti di pollo
- 300g di Philadelphia
- Salsa chili agrodolce
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- Sale fino q.b
- Farina
- Olio EVO
- Qualche foglia di insalata

Preparazione
Preriscaldate il forno a 200°, quindi tagliate ogni petto di pollo in 4 listarelle nel senso della lunghezza. Mettetele in una ciotola, aggiungete 1 cucchiaio di olio, mescolate ed unite il curry, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaino di sale fino e mescolate per ricoprire bene tutte le listarelle di pollo. Distribuite il pollo sulla placca del forno e infornate per 8 minuti rigirando a metà cottura. Stendete il Philadelphia su ogni tortilla, ricoprite con 2 listarelle di pollo e qualche foglia di insalata; ripiegate il lato sinistro della tortilla e poi il destro verso il centro. Ripiegate ora il fondo della tortilla verso il centro, quindi arrotolate il tutto stringendo bene. Tagliate a metà e servite con la salsa chili.


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.