Prova i cinnamon rolls: le profumate brioche alla cannella a forma di chiocciola
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LA PREPARAZIONE
Distribuite i rotolini di impasto sulla teglia del forno coperta di carta forno, cercando di metterli ben distanziati l'uno dall'altro. Mettete nel forno spento e fate lievitare per altri 30 minuti.
Intanto preparate la glassa, mescolando lo zucchero a velo in una ciotola con pochissima acqua, giusto quel che basta per formare una glassa abbastanza densa e vischiosa.
Fate cuocere i cinnamon rolls in forno a 180° per 30 minuti circa. Una volta cotti, lasciate raffreddare. Se li servite subito, distribuite la glassa sui cinnamon rolls. In caso contrario, conservate la glassa e distribuitela sulle brioches solo poco prima di servire, per evitare che la glassa impregni l'impasto, togliendo sofficità alle brioches.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.