Frittata fredda di peperoni, pancetta e basilico
Redattore Tribù Golosa,
©GettyImages-GMVozd
LA PREPARAZIONE
Tagliate i peperoni alla julienne, quindi uniteli in padella e fate cuocere a fuoco medio per una decina di minuti. Nel caso in cui dovessero attaccarsi al fondo della padella, unite un goccio di acqua calda.
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Tecniche di cucina
Uova in cocotte
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.