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Stagione di fragole: le 30 migliori ricette dolci per sublimare questo frutto delizioso

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Tribù Golosa
MOUSSE DI FRAGOLE 17/30

©GettyImages - Lilechka75

MOUSSE DI FRAGOLE

Ingredienti

  • 350 g di fragole tagliate  a metà
  • 80 ml de miele
  • 180 ml de yogurt greco
  • 4 albumi
  • Un pizzico di sale

Procedimento

Mettere le fragole e il miele nel frullatore ed azionare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo yogurt e continuare a frullare. In una ciotola a parte,  montare gli albumi a neve  con il pizzico di sale, fino ad ottenere una consistenza ben compatta. Aggiungere la metà degli albumi al composto di fragole e incorporare con molta attenzione,  facendo dei movimenti lenti dall'alto al basso con una spatola.  Una volta che saranno ben incorporati, unite con molta attenzione i restanti albumi in modo da non sgonfiare il composto. Distribuire nelle tazze e conservare in frigorifero per almeno 6 ore o tutta la notte.


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Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.