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Antipasti Pasquali che renderanno il tuo pranzo perfetto

Di,
Tribù Golosa

Flan di zucchine

Il flan di zucchine si taglia comodamente a fettine, e piace a tutti grazie al suo sapore delicato  e deciso al tempo stesso grazie alla presenza del formaggio feta, ed alla sua consistenza morbida. 

Per un flan per 6-8 persone: 

  • 4 zucchine di media grandezza
  • 30 cl di panna da cucina
  • 15 cl di latte
  • 3 uova
  • Formaggio Feta
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaio di erba cipollina
  • Sale e pepe

    Preparazione:

    Preriscaldate il forno a 200°. Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti, poi sbollentatele in acqua bollente per 5 minuti. Rompete le uova intere in una ciotola. Aggiungete la panna da cucina.  Aggiungete l'erba cipollina tagliuzzata.  Salate e pepate.  Aggiungete mezzo cucchiaino di curcuma.  Mescolate la preparazione aiutandovi con una frusta manuale per avere una preparazione omogenea.  Tagliate il formaggio Feta a cubetti.  Aggiungete i cubetti di Feta alla preparazione.  Aggiungete anche le zucchine sbollentate.  Tappezzate lo stampo di carta da forno. Versate la preparazione nello stampo.Versate dell'acqua bollente in una teglia di vetro riempiendola a metà. Mettete il flan di zucchine nella teglia con l'acqua. Infornate per 30-35 minuti a 200°. Verificate la cottura inserendo un coltello al centro del flan: la lama dovrà uscirne leggermente umida; lasciate raffreddare, poi sformate. 

 


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Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.