Questi miti della cucina sono da sfatare una volta per tutte

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Il consumo di soia è discutibile da un punto di vista ambientale

Un altro mito che ha urgente bisogno di essere chiarito, perché il raccolto non viene coltivato per un solo scopo.

Circa l'80% della produzione mondiale viene convertito in farina, di cui circa il 75% viene utilizzato come mangime per la zootecnia industriale, il restante 25% viene ulteriormente trasformato industrialmente in biodiesel, vernici o prodotti da forno.

Il 18% della produzione è necessaria per la produzione di olio di soia. Ciò lascia un intero 2% della produzione globale che viene utilizzato per il consumo umano e che viene ulteriormente trasformato per noi in latte di soia, tofu e simili.