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15 irresistibili dessert alle ciliegie

Di,
Tribù Golosa
Cheesecake alla ciliegia 3/17

© iStock / Getty Images Plus / Arx0nt

Cheesecake alla ciliegia

Per il cheesecake tritate 200 g di biscotti secchi tipo Digestive e unite 100 g di burro fuso. Versate la base su una tortiera a cerniera e premetela bene sul fondo e un po' sui lati con il dorso di un cucchiaio. Lasciate in frigorifero. Mescolate poi 500 g di Philadelphia con 125 g di panna fresca liquida, 2 uova, 125 g di zucchero, una bustina di vanillina e 1 cucchiaino di maizena. Versate la crema sul fondo di biscotti, livellatela e infornate a 180°C per 50 minuti. Lasciate raffreddare per almeno 6 ore e ricoprite il dolce con marmellata di ciliegie e qualche ciliegia fresca.


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Tecniche di cucina

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Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.