Freschi dessert di limone, perfetti per l'estate

Redattore Tribù Golosa, 16/07/2021

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Semifreddo al limone

Il semifreddo al limone è un dolce fresco, profumato e aromatico. Questa ricetta consente di preparare un semifreddo al limone velocissimo e davvero rinfrescante.

Ingredienti

250 ml di panna fresca per dolci
250 g di mascarpone
150 g di zucchero
3 uova
2 limoni BIO

Preparazione
Grattugiate la scorza del limone, ma evitando la parte bianca che è amara, e spremete il succo, quindi filtratelo con un colino. Montate la panna a neve fermissima con metà dello zucchero. Ora dividete i tuorli dagli albumi e montate i tuorli con lo zucchero fino a che non formerete una crema liscia a cui unirete la scorza e il succo di limone.

Unite la panna e il mascarpone, quindi mescolate delicatamente. Montate gli albumi a neve fermissima e uniteli al composto.

Mettete il semifreddo in uno stampo da plumcake. Coprite con pellicola alimentare e mettete in freezer per almeno 6 ore prima di tagliare a fette e servire.