Giornata Mondiale della Birra: la guida definitiva per usarla in cucina

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Pastellature alla birra

I cibi fritti e la birra stanno già bene insieme, quindi perché non unire fisicamente i due? I cibi pastellati alla birra tendono a dorarsi più facilmente e finiscono con una consistenza più ariosa, grazie alla carbonatazione. Prova ad aggiungere una birra o una birra chiara alla ricetta della tua pastella per anelli di cipolla fritti e gamberi fritti, oppure segui la vecchia strada con fish and chips in pastella di birra.

Ecco una ricetta veloce: unire 3/4 di tazza di farina e 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato in una ciotola. Aggiungere lentamente 1 bottiglia di birra, sbattendo continuamente fino a ottenere un composto omogeneo. Rivestire il cibo nella pastella e lasciare sgocciolare l'eccesso. Friggere per 2 minuti o fino a doratura.