Giornata Mondiale della Birra: la guida definitiva per usarla in cucina

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© Getty Images / E+ / LauriPatterson

Frutti di mare

Oltre ai filetti di pesce in pastella di birra, puoi anche usare la birra in tanti piatti di pesce fresco. Le cozze al vapore sono una specialità belga che si abbina eccezionalmente bene con patatine fritte spesse. Oppure prova a mettere in salamoia le capesante in una pesante stout o porter per un profilo aromatico deliziosamente affumicato. Un'altra opzione gustosa sarebbe quella di brasare gamberi grandi in una miscela di birra chiara e burrosa prima di farli saltare in forno per 30-35 minuti. E non possiamo dimenticare l'ebollizione dei frutti di mare, che cuoce a meraviglia in una birra chiara.