Gli errori più diffusi con le pentole a pressione: da evitare a tutti i costi

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Il momento esatto per aprirla

Uno degli errori più comuni e pericolosi quando si usa una pentola a pressione è aprirla al momento sbagliato.

Finché c'è pressione non si deve aprire e per sapere se si può aprire bisogna vedere se c'è ancora aria che esce dalla valvola e ricordare che, se la pentola non si apre facilmente, bisogna attendere ancora un po' in quanto c'è ancora pressione al suo interno.

Per sapere fin dove arrivare con la quantità di cibo c'è una semplice regola da seguire: non superare mai i due terzi della padella aggiungendo liquidi e solidi, questo garantirà una cottura perfetta senza alcun rischio. Allo stesso tempo non si deve riempirla troppo poco (soprattutto liquidi) poiché la pressione "asciugherà" l'acqua, ne uscirà vapore e il cibo potrebbe bruciarsi o essere poco cotto per mancanza di liquido.