10 deliziosi dessert freddi per te che ami il caffé

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© iStock / Getty Images Plus / JulyProkopiv

Cheesecake al caffé

La cheesecake è una torta golosa, aromatica, cremosa ed energetica; in questa versione al caffè, vi darà la giusta carica per affrontare la giornata!

Ingredienti per la base:

• 200 gr di biscotti tipo Oreo
• 100 gr burro

Ingredienti per il ripieno della cheesecake al caffè:

• 500 gr di mascarpone
• 200 ml di panna fresca per dolci da montare
• 80 gr di zucchero semolato 
• 8 gr di colla di pesce 
• 2 tazzine di caffè 
• 1 cucchiaino di caffè solubile (facoltativo)
• Per spolverare:
• 60-70 gr di cioccolato fondente ed 1 cucchiaio di burro

Preparazione:
Frullate gli Oreo finemente ed aggiungete il burro fuso. Mescolate e trasferite in uno stampo a cerniera (diametro 24cm), su di un foglio di carta da forno sulla base. Schiacchiate bene e riponete in frigorifero.

Quindi mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda. In una ciotola mescolate insieme mascarpone, panna e lo zucchero. Strizzate la gelatina e scioglietela nel caffè ancora caldo. Aggiungete il caffè al composto poco alla volta, mescolando nel frattempo con l'aiuto di una frusta elettrica. Aggiungete la panna montata ed incorporatela con l'aiuto una spatola. Mettete quindi il composto nello stampo e mantenetelo compatto. Lasciate quindi in frigo per 4 ore.

Infine decorate la torta con panna montata o qualche chicco di caffé.