10 cose da non dimenticare sul cibo in scatola
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6. Hanno un sapore leggermente diverso
Diciamocelo: a causa dei trattamenti termici a cui sono sottoposti per essere inscatolati, questo tipo di cibo ha un sapore un po' diverso da quelli freschi. Questo anche perché le verdure vengono spesso poste in "brodi" sufficientemente salati o aceto per ottimizzarne la conservazione.
Quindi, per evitare la ritenzione idrica causata dal consumo eccessivo di sale, può essere interessante osservare il contenuto di sodio delle conserve salate in commercio prima di acquistarle.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.