18 vellutate leggere per scaldarsi nel gusto

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Vellutata di carote e aneto

Ingredienti

• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 litro e mezzo di brodo vegetale
• 600 g di carote
• timo
• 1 yogurt bianco
• aneto
• sale e pepe

Preparazione

Tagliare aglio e cipolla e farli rivenire in padella con olio per 5 minuti. nel frattempo pelare e tagliare le carote. Portare a ebollizione il brodo, poi aggiungere le carote e il timo. Lasciar cuocere 40 minuti. Passare il tutto al mixer, poi aggiungere lo yogurt, aggiustare di sale di pepe. Guarire con aneto, servire caldo o freddo.