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Vitamina C
Gli alimenti che ne contengono le quantità maggiori sono: agrumi, patate, broccoli, peperoni, spinaci, fragole, pomodori e cavolini di Bruxelles.
Secondo l'ISS (Istituto superiore di sanità) la Vitamina C "aiuta a mantenere sane le cellule proteggendole dagli effetti dei radicali liberi prodotti durante la normale attività cellulare (metabolismo). La vitamina C ha poi diverse, importanti, funzioni:
- aiuta a mantenere la normale funzionalità dei vasi sanguigni
- consente di mantenere la salute di denti e gengive
- facilita l’assorbimento del ferro di origine vegetale
- partecipa alla formazione, crescita e riparazione del tessuto osseo e connettivo
- aiuta a mantenere sana la pelle
- aiuta la cicatrizzazione delle ferite