World Vegan Day: 10 ricette che piaceranno a tutti (anche ai carnivori!)

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© Tribù Golosa -Silvia Santucci

Hamburger vegani (e piccanti)

Un'alternativa alla carne che rivaleggia per gusto e soddisfazione con il cugino "carnivoro"!

INGREDIENTI

• 1 barattolo di ceci, scolati dal liquido di conservazione (o l'equivalente di ceci lessati in casa)
• 2 carote di media dimensione
• 1 cipollotto
• 35 gr di riso basmati
• 2 cucchiai di pangrattato
• 125 gr di yogurt bianco naturale
• mezzo cucchiaio di paprika dolce (ma se preferite anche curry, cumino, o quello che vi piace)
• q.b. sale
• q.b. pepe
• mezzo cucchiaio di rosmarino o timo tritato (fresco ma anche essiccato)
• q.b. olio
  

PREPARAZIONE
1. Far cuocere il riso basmati secondo le indicazioni presenti sulla confezione.
2 In un recipiente mescolare lo yogurt con la paprika dolce, o la spezia prescelta e amalgamare bene,
3. In un robot da cucina (o con il minipimer) mettere i ceci e il cipolotto tagliato a pezzi e mezzo cucchiaino di sale, 2 cucchiai di yogurt aromatizzato e frullare fino ad ottenere un composto grezzo (con pezzi di ceci ancora visibili).
4. Grattugiare le carote in una grattugia a fori grossi.
5. In una ciotola mescolare il riso, la carota, il mix di ceci, il pangrattato, il rosmarino (o il timo).
6. Mescolare bene con le mani fino ad ottenere un composto compatto, morbido e omogeneo.
7. formare con le mani delle palle e appiattirle fino ad ottenere una forma di buger. Se lo avete potete usare un copapasta.
8. Scaldare in una pentola antiaderente un filo d'olio e cuocere i burger per circa 4 minuti per lato a fuoco medio/basso.
9. Servire accompagandoli con la propria salsa nel modo in cui preferite: da soli o nel pane.