Le migliori ricette piccanti del mondo

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© Getty Images / vertmedia

Currywurst - Germania

La specialità berlinese può essere evocata anche dalle deliziose salsicce alla griglia: Currywurst. Per tutti coloro che vogliono provare il currywurst fatto in casa, abbiamo una deliziosa ricetta qui.

Ingredienti:

• 100 g di cipolla
• 100 g di mele
• Olio d'oliva
• Estratto di pomodoro
• 100 g di zucchero
• 3 cucchiaini di curry in polvere
• 400 ml di succo di pomodoro
• 100 g di ketchup
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• salsa di peperoni sriracha
• Sale marino
• 8 salsicce currywurst
• pepe di Caienna

Preparazione:

1. Sbucciare la mela e tagliarla a pezzetti. Tagliate anche le cipolle a cubetti.
   Scaldate un filo d'olio in una piccola casseruola, aggiungete la cipolla e fatela diventare traslucida. Aggiungere le mele tritate e cuocere. Aggiungere il concentrato di pomodoro e far rosolare un po'.
2. Quindi aggiungere lo zucchero e il curry in polvere e portare a ebollizione. Aggiungere il succo di pomodoro, il ketchup, la salsa Worcestershire o la salsa di soia, la salsa di peperoni e l'aceto, tenere sul fuoco finché non si riduce della metà. Mescolare di tanto in tanto.
3. Quando il tutto si sarà ridotto della metà, mettere la salsa nel robot da cucina e condire con sale marino.
   
4. Scaldare le salsicce, tagliarle a pezzetti e disporle nei piatti. Quindi versare la salsa sulle salsicce e cospargere con un po' di curry. Se preferisci un po' più piccante, puoi mettere una generosa goccia di salsa Sriracha su ogni pezzo di salsiccia, quindi versarci sopra la salsa e cospargere il tutto con polvere di curry e pepe di Cayenna.
   
5. Servire con pane e patatine.