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12 deliziosi dessert di frutti rossi, amici del benessere (e della linea)

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Tribù Golosa

© Silvia Santucci

Tiramisù ai lamponi

Ingredienti

  • 250g di lamponi
  • 250g di Mascarpone
  • 10 cl di panna
  • 80g di zucchero
  • 2albumi
  • 16 savoiardi
  • 10 cl di caffè

Preparazione

Montate gli albumi a neve ferma assieme a 40 g di zucchero (quando gli albumi iniziano a montare bene, versate lo zucchero a pioggia dolcemente e continuando a sbattere). Mettete il mascarpone in una ciotola e sbattete con il restante zucchero. Incorporate delicatamente gli albumi a neve nella preparazione al mascarpone , mescolando piano per non smontare la massa. Montate la panna ed aggiungete al miscuglio il mascarpone e gli albumi montati a neve, sempre mescolando delicatamente. Bagnate leggermente i biscotti nel caffè tiepido. Appoggiate i biscotti su una taglia di vetro rettangolare per formare il fondo del tiramisù. Ricoprite con uno strato di crema. Aggiungete uno strato di lamponi interi o schiacciati. Aggiungete uno strato di savoiardi leggermente bagnati nel caffè. Terminate con un ultimo strato di crema. Mettete il tiramisù in frigorifero per 4 ore almenoAl momento di servire spolverate il tiramisù con il cacao amaro.

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