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25 ricette col petto di pollo per non annoiarsene mai

Di,
Tribù Golosa
Pennette al pollo e pomodori 4/26

© Thinkstock / ALLEKO

Pennette al pollo e pomodori

Farete la felicità dei vostri bambini con questa ricetta semplicissima. In una padella fate cuocere una cipolla tritata finemente con un po' di olio d'oliva, aggiungete 2 petti di pollo tagliati a pezzi e 2 spicchi di aglio tritato.  Aggiungete 1 piccola lattina di pelati di pomodoro ed 1 cucchiaio di pesto. Salate, pepate e lasciate cuocere per 5 minuti. Cuocete le pennette e conditele con il sugo al pollo.



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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI (per 6 persone):

- 6 fette di pane in cassetta

- 100  di spinaci freschi 
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco 
-1 tuorlo sbattuto

PROCEDIMENTO:

Cuocete  i petti  di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.