Cannelloni light alle zucchine (appena 180 calorie!)

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Come scegliere una zucchina

Trattandosi di una ricetta a base di zucchine non possiamo che inziare da loro ed in particolare da come riconoscere una buona zucchina. Ricordate: le zucchine sono ortaggi sensibili all'esposizione alla luce oltre che al calore, motivo che non le fa mantenere a lungo. Sceglietene sempre di freschissime per godere del massimo del gusto e delle proprietà nutritive: le riconoscerete dalla pelle tesa e compatta e da una leggere peluria.

Privilegiate le zucchine biologiche e sceglietene di piccole-medie dimensioni poichè sono quelle più buone!