Il macellaio in cucina: come preparare (in padella) braciole e spiedini deliziosi

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Provate la birra

Verso fine cottura alzate la fiamma e sfumate con birra weiss, con la carne di maiale è perfetta, intensa ed aromatica.
In alternativa potete usare brodo o vino bianco.

Fate evaporare l'alcol (ci saranno tanto fumo e vapore) e, una volta evaporato, abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura per altri 5 minuti girando la carne a metà.

Ora la carne è pronta, non resta che un ultimo tocco!