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10 dolci mega golosi da fare con la ricotta, la regina della pasticceria

Di,
Tribù Golosa
Cupcakes con frosting alla ricotta 3/11

© Thinkstock

Cupcakes con frosting alla ricotta

Quello che scoraggia nella preparazione dei cupcakes è spesso la pesantezza del frosting a base di burro. Da oggi potrete sbirrarrirvi a preparare i cupcakes (clicca qui) grazie alla ricetta di questo frosting alla ricotta, leggero e cremoso.

Ingredienti:
200 gr di ricotta
2 cucchiai di zucchero a velo
aromi a piacere

Montare la ricotta assieme allo zucchero a velo, con le fruste elettriche. Profumare a piacere con vanillina o liquore. Fate riposare e rassodare il frosting in frigo per 2 ore.


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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.