10 dolci mega golosi da fare con la ricotta, la regina della pasticceria
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Ciambellone alla ricotta e limone
Questo ciambellone morbido e soffice è perfetto per la colazione.
Ingredienti:
- 400 g di ricotta
- 400 g di farina 00
- 4 uova
- 1 bustina di vanillina
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro
Dividete gli albumi dai tuorli, unite quest'ultimi allo zucchero e montateli con la frusta elettrica fino a d ottenere una crema liscia. Aggiungete la ricotta ed il burro fuso e mescolate bene. Aggiungete la farina setacciata, il lievito, la vanillina e gli albumi montati a neve ben ferma. Imburrate ed infarinate lo stampo , ed Infornate a 180° per circa 40 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.