La ricetta (segreta!) delle ciambelline alla tropéziennes
© Silvia Santucci
Preparazione della pasta da brioche
Impastate il tutto con le mani. Otterrete un impasto un po' appiccicoso. Mettete la pasta su un piano di lavoro infarinato e impastate fino a che la pasta diventi elastica e soda. Formate una palla, mettetela nella ciotola, coprite con uno strofinaccio e lasciate lievitare per 2 ore al riparo da correnti d'aria.
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Tecniche di cucina
Come preparare il pan brioche
Il pan brioche è un morbido pane in cassetta a base di impasto della brioche classica. Buono da mangiare al naturale, il pan brioche è ancora più goloso se spalmato con burro e marmellata, miele o Nutella fatta in casa. Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare un pan brioche sofficissimo!