12 ricette sfiziose ed economiche da fare con una scatoletta di tonno
© Gourmandize
Rotolini di zucchine al tonno
Ingredienti per una trentina di rotolini:
- 2 zucchine
- 160 gr di tonno in scatola sgocciolato
- 115 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 1/2 rametto di erba cipollina
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Grani di pepe rosa per decorare e qualche fogliolina di menta fresca
Preparazione
Tagliare la zucchine a fette molto fine. Per procedere utilizzare un pelapatate.Ungere con dell'olio d'oliva una padella per grigliare, scaldare e farvi grigliare le fette di zucchine dai due lati. Man man che le zucchine sono grigliate poggiarle su un piatto. Mettere il formaggio spalmabile e il tonno sgocciolato e sbriciolato in un piattofono e schiacciare con una forchetta in modo da amalgamare i due ingredienti, fino ad ottenere una crema. Condire la crema di tonno con un pizzico di sale, pepe e succo di limone. Assaggiare ed aggiustare eventualmente di sale.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 cucchiaino di Maizena
- 200 ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di pesto alla genovese
- 1 pizzico di sale
- 2 scatolette di tonno al naturale
- Qualche pomodorino ciliegino
- Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.
Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.
Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.