I nostri 30 migliori dolci alle fragole (da svenire!)

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Torta a strati con crema e fragole

Ingredienti:

Per il pan di Spagna:
6 uova
10 cucchiai di farina+ 1 cucchiaino di lievito per dolci
10 cucchiai di zucchero
1 baccello di vaniglia
500 ml di crema pasticcera 
300 ml di fresca per dolci
500 grammi di fragole fresche
2 limoni
4 cucchiai di zucchero

Per decorare:
150 ml di panna montata e qualche fragola

Procedimento

Mettete in una ciotola le uova, i semini ricavati dal baccello di vaniglia, lo zucchero ed il lievito. Montate il composto con le fruste elettriche fino a che non diventerà bello spumoso ( ci vorranno circa 7-8 minuti). 

Unite la farina setacciata con un colino e mescolate dal basso verso l'alto con delicatezza. Versare l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata e fare cuocere a 180° per 35-40 minuti, quindi lasciare raffreddare. 

Tagliare le fragole a pezzetti tenendone da parte un po' per decorare. 
Unite il succo dei limoni e i 4 cucchiai di zucchero. Lasciare riposare in frigorifero. 

Nel frattempo preparare la crema pasticcera, e lasciarla raffreddare; montare bene la panna per dolci e mescolare insieme la panna con la crema pasticcera. 

Dividere il pan di Spagna in 3 dischi, facendo attenzione a non romperlo. Bagnate un disco di pan di Spagna con un pennello imbevuto del succo di macerazione delle fragole. 

Fate uno strato di crema da distribuire uniformemente sul dolce, quindi continuate con uno strato di fragole a pezzetti. 

Coprite con un altro disco di pan di Spagna, ancora crema e fragole. Per ultimo, decorare con della panna montata e qualche fragola. 

Mettete in frigorifero per qualche ora per far rassodare la crema.