Ricette imperdibili che nascono da un barattolo di pomodori pelati

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Vellutata di pomodoro

La vellutata di pomodoro è la zuppa ideale per l'inverno, facile da preparare e gustosa. Tritate uan cipolla e un porro, fateli risolare in una casseruola con un po' d'olio, aggiungetevi uno spicchio d'aglio. Aggiungete i pomodori pelati e del brodo e fate cuocere il tutto per una trentina di minuti. Quando la zuppa è cotta frullatela, volendo potrete aggiungervi un po' di panna da cucina o un cucchiaio di ricotta, o ancora un cucchiaio di formaggio spalmabile.
Con la stessa ricetta e del pane raffermo che bagnerete col brodo in modo che si sbricioli, potrete preparare un'ottima pappa col pomodoro.