15 imperdibili ricette di pesce da godersi tutta estate

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Sgombro al forno

INGREDIENTI per 4 persone:

• 4 sgombri
• 1 spicchio d'aglio
• Prezzemolo q.b.
  
• Origano q.b.
  
• Sale e pepe q.b.
  
• Olio extravergine d'oliva q.b.
  
• 1/2 bicchiere di vino bianco

Preparazione

1. Pulire gli sgombri lasciando loro la coda. 

    

2. Porre in una ciotola il sale, il pepe l'olio e l'origano e mescolare bene.

    

3. Preparate un trito d'aglio e prezzemolo. 

    

4. Farcire ogni sgombro: salare e pepare le pance e farcirle con il trito d'aglio e prezzemolo ed infine l'origano. 

    

5. Sistemare i pesci con la parte farcita rivolta verso l'alto su di una teglia foderata con carta forno bagnata, strizzata e oleata. 

    

6. Salate e pepate, spolverizzare di origano, oliare e versare un po' di vino sul fondo della teglia. 

    

7. Coprire bene con carta d'alluminio, infornare a 18°C per 35-40 minuti. 

    

8. Trascorso questo tempo, togliere l'alluminio e cuocere per altri 10-15 minuti.