Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

8 antipasti di pesce fresco che dovresti iniziare a fare

,
Tribù Golosa
6. Calamari fritti 7/9

© Thinksock

6. Calamari fritti

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 600gr di calamari freschi
  • 40gr di farina
  • 2 uova
  • Olio EVO per friggere
  • Sale e pepe q.b.
  • Il succo di 4 limoni


Preparazione

  1. Lavare e tagliare i calamari ad anelli, poi mettere in ammollo nel succo di limone, salare e pepare.
  2. Dopo un'ora, scolare e asciugare con carta assorbente. Sbattere le uova in un piatto fondo. Mettere la farina in un secondo piatto piano.
  3. Passare gli anelli di calamari nella farina, poi nell'uovo e di nuovo in farina. Friggere da 10 a 15 minuti in olio bollente. Scolarli su un foglio di carta assorbente.

Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.