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8 antipasti di pesce fresco che dovresti iniziare a fare

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Tribù Golosa
7. Avocado alla polpa di granchio 8/9

© iStock / Getty Images Plus / Tiago_Nunes

7. Avocado alla polpa di granchio

Un'antipasto fresco, stuzzicante e molto scenografico, da servire in delle pratiche monoporzioni: farete un figurone!

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 2 scatolette da 200gr di polpa di granchio
  • prezzemolo q.b.
  • dragoncello q.b.
  • erba ciopollina q.b.
  • capperi q.b.
  • 30gr di maionese
  • 2 avocado
  • succo di 1 limone


Preparazione

  1. Realizzate un trito di erbe con prezzemolo fresco, dragoncello ed erba cipollina.
  2. Prendete la polpa di granchio in scatola, scolatela e schiacciatela con una forchetta.
  3. Mescolate con la maionese e unitevi dei capperi e le erbe tritate.
  4. Tagliate a metà i vostri avocado, rimuovete il nocciolo e bagnateli con del succo di limone per evitare che si anneriscano.
  5. Riempite i mezzi avocado con il composto di polpa di granchio ed erbe e conservate in frigo fino al momento di servire.

Una gioia per gli occhi e per il palato!


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Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.