Pizza al grill: l'hai già provata?

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Ingredienti

Per l'impasto:

• 350 g di farina di farro liscia
  
• 1 cucchiaino di sale marino
  
• 12 g di lievito fresco
  
• 200 ml di acqua tiepida
  
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Per la farcitura:

• 150 g di passata di pomodoro
  
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  
• un po' di olio extravergine d'oliva
• ½ cucchiaino di origano secco
• Sale e pepe q.b.
• 10 pomodorini
• Olive sgusciate (nere o verdi a piacere)
• 125 g mozzarelline
• 1 mazzetto di basilico fresco