Raffinate ricette per un'indimenticabile cena al pistacchio

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Bocconcini di pollo al pistacchio

Un'idea per un secondo piatto leggero ma altamente sfizioso grazie all'aroma di pistacchi.

INGREDIENTI per 2 persone:

• Petto di pollo 2 fette
• Pistacchi almeno 2 cucchiai colmi
• Cipolla q.b.
• Aglio uno spicchio
• Farina q.b.
• Vino bianco mezzo bicchiere
• Latte q.b.
• Olio extravergine di oliva
• Sale e Pepe q.b.
  

Preparazione

1. Mettere a rosolare lo spicchio d'aglio in due cucchiai d'olio, quando l'aglio comincia a prendere colore aggiungere la cipolla tritata finemente.

2. Tagliare le fette di petto di pollo a cubetti, infarinarli e quindi metterli a rosolare nella padella con la cipolla.

3. Salare e pepare a piacimento. Verso metà cottura sfumare con il mezzo bicchiere di vino bianco, quando il vino sarà evaporato distribuire la grandella di pistacchi uniformemente sui bocconcini.

4. A cottura ultimata aggiungere il latte (circa due cucchiai) e lasciare rapprendere mescolando.