15 idee per usare il pane vecchio: non lo buttare più!

16/16 Precedente Successiva

© Silvia Santucci

Cestini di pane

Con dei resti di pan carrè potrete realizzare dei bellissimi e gustosi cestini di pane da servire come aperitivo e da riempire come più preferite. Ad esmepio riempendoli con avocado, gamberetti, insalata e formaggio. Se invece cercate qualcosa di più raffinato vi proponiamo una deliziosa ricetta  ai funghi.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 500 gr. di funghi misti congelati
  
• 2 pancarré interi
• 100 gr di speck
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cipolla piccola
• 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco
• sale e pepe qb
  

Preparazione

1. Sciacquiamo velocemente i funghi sotto l’acqua corrente per
   eliminare eventuali impurità e, senza scongelarli, li facciamo cuocere in una padella insieme all’aglio (facendo attenzione che non si bruci) e l’olio.

    

2. Facciamo stufare la cipolla tritata in un cucchiaio di olio, aggiungiamo lo speck tagliato a cubetti e lo facciamo rosolare. 

    

3. Aggiungiamo i funghi aggiustiamo di sale e facciamo insaporire il tutto per 5 minuti.

    

4. Tagliamo ciascun pancarré in 3 parti circa, togliamo la crosta e scaviamo al centro di ognuno la mollica formando dei cestini e le facciamo dorare in forno a 180° per circa 10 minuti (devono essere dorati). 

    

5. A questo punto sforniamo i cestini e riempiamo l’incavo del pane
   con i funghi, decoriamo con del prezzemolo tritato e serviamo caldi.