21 ricette con il cocco, deliziose e povere di carboidrati
Redattore Tribù Golosa,
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Meringhe tostate al coccol
Un dolce soffice e soffice, perfetto anche da accompagnare al caffè.
INGREDIENTI:
- 3 albumi
- 150 g di zucchero a velo
- 150 g di cocco grattugiato
Preparazione
- Amalgamare il tutto in una casseruola e scaldare per circa 3-4 minuti a fuoco medio fino a quando non sarà molto omogeneo e si staccherà dai bordi della casseruola.
- Con l'aiuto di una tasca da pasticcere o di due cucchiaini, formare delle palline e adagiarle su un vassoio con carta da forno, ben separate l'una dall'altra.
- Preriscaldate il forno a 200°C. Infornate per 15 minuti e controllate di tanto in tanto che non si dorino troppo.
- Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella. Potete servirli caldi.
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Tecniche di cucina
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Biscotti banana e cocco
Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!