21 ricette con il cocco, deliziose e povere di carboidrati

4/21 Precedente Successiva

© Silvia Santucci

Crema catalana al cocco

Questa versione del dolce tradizionale è molto estiva e originale. Cosa aspetti a provarlo?

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 vasetto di crema di cocco (397 gr)
  
• 4 uova
  
• 125 g di cocco grattugiato
  
• 1/2 litro di latte di cocco
  
• 1 pizzico di sale
  
• zucchero per caramellare o caramello fuso a piacere

Preparazione

1. Amalgamare tutti gli ingredienti, iniziando con la crema di cocco e l'uovo, poi il latte di cocco, infine il cocco grattugiato e un pizzico di sale.
   
   
2. Versare il composto in uno stampo imburrato o (diversi stampini). Puoi aggiungere il caramello sul fondo se preferisci farlo in questo modo.
   
   
3. Quindi infornare a 170°C a bagnomaria per circa 30 minuti e controllare di tanto in tanto.
   
   
4. Per realizzare la crosta di zucchero, cospargete la superficie e passateci sopra il cannello da cucina, fino a quando la superficie non risulterà dorata.