15 insalate autunnali ancora più buone di quelle estive

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Insalata di patata tedesca

Il Kartoffelsalat ("insalata di patate") è uno dei piatti più conosciuti della cucina tedesca ed è delizioso. Da non perdere!

INGREDIENTI per 2 persone:

• 5 patate medie
  
• 2 uova
  
• 2 salsicce (io metto tipo Bavaria)
  
• Cipolla qb (facoltativa)
  
• 10 piccoli cetrioli sottaceto
  
• 10 cucchiai di maionese
  
• 2 cucchiaini di senape di Digione
  
• 4 cucchiai di brodo di sottaceti
  
• 1/2 cucchiaino di sale
  
• Pepe nero appena macinato
  
• sale qb

Preparazione

1. Cuocete le patate, lavate e con la pelle, in acqua salata per circa 30 o 40 minuti finché non saranno cotte ma non troppo tenere (in modo che una volta tagliate non si sfaldino).
   
   
2. Fateli raffreddare in acqua fredda. Sbucciare e tagliare a fette, mettere da parte.
   
   
3. Cuocere le uova in acqua bollente per 10 minuti. Raffreddare, sbucciare e tagliare a pezzi. Riserva.
   
   
4. Tagliare i sottaceti e le salsicce a fette. Riserva.
   
   
5. Preparare la salsa: mescolare la maionese con il sale, la senape, il pepe nero ed il brodo di sottaceti con una frusta manuale. Aggiungere i sottaceti e la cipolla tritata (se si desidera aggiungere).
   
   
6. Assemblare l'insalata: aggiungere le patate, le salsicce, l'uovo e la salsa e mescolare accuratamente.