15 cremose ricette di pasta per dare il benvenuto all'autunno

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Salsa al tartufo per pasta

INGREDIENTI per 4 persone:

• 100 gr di tartufo
• 80 gr d'olio EVO
• 4 gr di tagliatelle
• 1 spicchio d'aglio

Preparazione

1. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, seguendo i tempi riportati sulla confezione.

    

2. Nel mentre soffriggere l'aglio in padella con un filo d'olio.
   

3. Schiacciare al mortaio il tartufo e l'aglio quando sfrigolerà per formare una salsa.

    

4. Amalgamare la salsa alla pasta scolata ed impiattare decorando con qualche fettina di tartufo.