15 cremose ricette di pasta per dare il benvenuto all'autunno
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Pennette alla vodka
INGREDIENTI per 4 persone:
250 gr di pennette
1 peperoncino piccolo
½ bicchiere di vodka secca
olio EVO
2 cipolle piccole
100 gr di pancetta dolce
300 gr di passata di pomodoro
80 gr di panna fresca da cucina
sale qb
Parmigiano Reggiano qb
Preparazione
Tritate il peperoncino finemente ed aggiungetene un po' alla vodka.
Rosolare le cipolle tritate in padella con un filo d'olio.
Cuocere le pennette in abbondante acqua salata bollente.
Aggiungere la pancetta alla cipolla e sfumare con la vodka al peperoncino.
Unite quindi la salsa di pomodoro, la panna ed aggiustate di sale. Mescolare e cuocere per pochi minuti.
Scolare la pasta e saltarla in padella insieme al sugo.
Impiattare e completare con Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere.
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